Äppelrulle

ÄPPELRULLE
Det här var den första gången jag testade det här receptet. Jag tyckte att det blev ett okej resultat men det var ett lite krångligt recept med ingredienser som vi behövde inhandla innan. Fast jag tror nog att den blir bättre nästa gång jag testar. Receptet var egentligen för rabarber men jag använde äpplen istället på grund av att det inte är säsong ännu. Som ni ser blev det inte precis någon rulle för att allt flöt ut i ugnen. Jag tycker att ni ska testa det men räkna inte med att det blir superbra. Min mamma hittade receptet i en Ameliatidning så jag är inte säker på om den går att få fram på internet.

INGREDIENSER

1 rulle kyld smördeg ( kan man köpa i affären)

300 g äpplen eller rabarber

1 tsk potatismjöl

1 ägg

200 g mandelmassa ( 150 gram räcker gott)

Finrivet skal av 1 citron eller citronsaft

1/2 dl råsocker eller vanligt socker

1 tsk kardemumma

1-2 msk hackad sötmandel

Vispgrädde eller glass till servering

SÅ HÄR GÖR DU:

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva äpplena tunt och vänd runt dem med potatismjöl i en bunke. Dela ägget i äggula och äggvita. Grovriv mandelmassan. Tillsätt äpple, äggula, citronsaft, socker och kardemumma. Rulla ut smördegen på lätt mjölat bakbord. Bred ut äppelblandningen men lämna en kant utan blandning på. Rulla ihop och vik in ändarna. Lägg på en plåt med skarven neråt och med bakplåtspapper på. Pensla med äggvitan, strö över lite råsocker och hackad sötmandel. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min tills den har fått fin färg. Låt svalna lite. Servera med vispad grädde eller glass.

Källa: Amelia