Jordgubbstårta

LJUVLIG SOMMARTÅRTA
Det här är en tårta med hälften maräng och hälften sockerkaksbotten med underbara färska jordgubbar. En riktig sommartårta om jag får säga det själv. Jag bakade den tillsammans med min min mamma till min pappas födelsedag. Sockerkaksbotten är lite annorlunda  än vad jag är van vid  men den blev bra och väldigt god. Det står i receptet att man ska låta bottnarna kallna helt så vi började dagen innan födelsedagen och ställde in dem i kylen över natten. Min mamma hittade receptet i en Ameliatidning och jag vet inte om det är tillgängligt på internet.  
Räcker till 8-10 personer.

INGREDIENSER

75 g smör eller margarin

2 dl florsocker

5 äggulor

5 äggvitor

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

   Några droppar citronsaft

1 1/2 dl strösocker

FYLLNING

1 vaniljstång

3 dl vispgrädde

1 liter jordgubbar

TILL GARNERING

2 st daimchokladkakor

hälften av jordgubbarna

SÅ HÄR GÖR DU:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla lätt två formar med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Vispa smör och florsocker luftigt. Rör ner äggulorna, en i taget. Blanda mjölet med bakpulver och rör ner det med mjölk och citronsaft till en jämn smet. Vispa äggvitorna luftiga, gärna med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en vit, jämn marängsmet. Bred ut kaksmeten jämnt i formarna ( smeten är tung så det går lättast innan formens kanter kläms fast ).  Bred på marängen utan att smeterna blandas. Baka i nedre delen av ugnen i 20-25 min tills marängen har fått fin gyllenbrun färg. Låt kallna helt i kylen med bakplåtspapper och plastfolie över ( bakplåtspappret gör att det inte klibbar fast ). Halvera och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Vispa grädden fluffig tillsammans med vaniljfröna. Noppa och halvera jordgubbarna. Bred grädde på en botten och lägg på jordgubbar. Hacka daimen. Toppa med resten av grädden  och garnera med jordgubbar, hackad daim och gärna några jordgubbsblad.

Källa: Amelia